Idag blev det kyckling med pesto på menyn! Provade ett nytt recept och det var såå himla gott, därför delar jag med mig av receptet som jag hittade på kokaihop.se!

Kyckling och pestogryta

Detta behöver du:
4 st kycklingfiléer
2 dl lätt creme fraiche
100 gram fetaost
10 st soltorkade tomater
3 msk pesto
1 näve pinjenötter

Så här gör du:
1. Skär kycklingfiléerna i bitar (eller använd färdiggrillad kyckling och dela i lagom stora bitar), stek med salt och lite peppar. Blanda creme fraiche, riven fetaost, tomater skurna i bitar och peston i en kastrull, värm tills allt smält samman.
2. Lägg i den stekta kycklingen och värm allt tillsammans. Späd med lite extra creme fraiche, matlagningsgrädde eller mjölk om du vill ha en tunnare sås.
3. Strö pinjenötter över och servera med pasta eller ris. (detta hoppade jag över)

Jag satt och bläddrade i ICAs tidning Buffé och som alltid var det massor av goda recept! Bland annat lite rabarber recept och jag frestades av "rabarber och jordgubbsrutor", mums! Kanske skulle plocka fram mina kunskaper och baka i helgen? We'll see!:)